(वर्तिका श्रीवास्तव )
सब्जी बनाने के लिए अकसर हम मार्केट से खरीदे हुए मसालों का ही इस्तेमाल करते है। लेकिन क्या आपको पता है कि घर पर भी आप मसाला बना सकती हैं। इस मसाले को बनाना आसान भी है और ये आपकी सब्जी का स्वाद बड़ा देगा। आप इस करी पाउडर का इस्तेमाल किसी भी भी सब्जी बनाने में कर सकती है। वैसे भी घर पर बने मसालों की बात ही कुछ और होती है। आज हम आपको बताने वाले है करी पाउडर बनाने का तरीका। करी पाउडर एक खास फ्लेवर से भरपूर स्पाइस मिक्स है जिसमें दक्षिण भारतीय मसालों का प्रयोग किया जाता है। इसमें खड़े मसालों को सेक कर पाउडर बनाया जाता है। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।
करी पाउडर मसाला बनाने की आवश्यक सामग्री -
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | साबूत जीरा | 2 बड़ा चम्मच |
| 02 | साबूत लाल मिर्च | 5 पीस |
| 03 | धनिये के बीज | 4 बड़े चम्मच |
| 04 | हल्दी पाउडर | 1 बड़ा चम्मच |
| 05 | मोटी सौंफ | 2 बड़े चम्मच |
करी पाउडर मसाला बनाने की विधि -
- करी पाउडर रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर धीमी आंच पर कड़ाही रखकर, इसमें साबूत जीरा, सौंफ और धनिये के बीज डालकर ड्राई ही भून लें।
- जब मसाले भून जाए तो इसमें सुखी लाल मिर्च डालकर कुछ दिन के लिए भून लें।
- अब गैस बंद करके सभी मसालों को ठंडा होने दें।
- जब मसाले ठंडे हो जाए तो इनको मिक्सर ग्राइंडर में डालकर, साथ ही इसमें हल्दी पाउडर भी मिलाकर, पीसकर पाउडर बना लें।
- आपकी करी पाउडर तैयार है। आप चाहे तो इसे एयर टाइट कंटेनर में डालकर स्टोर भी कर सकती हैं।
आवश्यक सुझाव-
यदि आप करी पाउडर मसाला बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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