( वर्तिका श्रीवास्तव )
आज हम आपके लिए लौकी हलवा रेसिपी लाए हैं। लौकी के पकवानों में लौेकी का रायता लौकी के कोफ्ते की तरह लौकी हलवा भी बेहद लोकप्रिय है। इसे दुधी हलवा भी कहते हैं। लौकी हलवा का बनाना बेहद आसान है और यह सभी को पसंद आता है। इसीलिए लोग अक्सर एक दूसरे से पूछते रहते हैं। आप भी लौकी का हलवा बनाने की विधि नोट करें और आज ही ट्राई करें। हमें यकीन है कि लौकी हलवा रेसिपी इन हिंदी आपको जरूर पसंद आएगी।
लौकी का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | लौकी | 01 किग्रा (पतली) |
| 02 | शक्कर | 300 ग्राम |
| 03 | मावा (खोया) | 200 गाम |
| 04 | देशी घी | 02 बड़े चम्मच |
| 05 | काजू_ | 02 बड़े चम्मच (महीन कतरे हुए) |
| 06 | किशमिश | 02 बड़े चम्मच (डंठल तोड़ कर धुले हुए) |
| 07 | पिस्ता | 01 छोटा चम्मच (महीन कतरे हुए) |
| 08 | इलाइची | 05 (पिसी हुई) |
लौकी का हलवा बनाने की विधि-
- लौकी हलवा रेसिपी बनाने के लिये सबसे पहले लौकी को छील कर धो लें और फिर उसे चारों ओर घुमा-घुमा कर कद्दूकस कर लें और बीज वाला हिस्सा अलग कर दें।
- अब लौकी को कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। दो-तीन मिनट के बाद लौकी में शक्कर मिला दें और उसे चलाते हुए पकाएं।
- कुछ ही समय में लौकी का छूटने लगेगा। जब लौका का पानी छूट जाए, तो गैस की आंच तेज कर दें और पानी खत्म होने तक चलाते हुए पकाएं। जब लौकी का सारा पानी समाप्त हो जाए, उसमें घी डाल दें और चलाते हुए भूनें। ये का अहम पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करेें।
- लगभग 5 मिनट तक लौकी को भूनने के बाद उसमें मावा (खोया) और किशमिश डाल दें और उसे चलाते रहें। लगभग 5-6 मिनट बाद गैस बंद कर दें और कढ़ाई में ऊपर से इलायची पाउडर छिडक दें।
- लीजिए आपकी लौकी का हलवा बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट लौकी हलवा Loki Halwa तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्याले में निकालें और ऊपर से काजू और पिस्ता डाल कर सर्व करें। वैसे अगर आप चाहें, तो इसे फ्रिज में रख कर एक सप्ताह तक उपयोग में ला सकते हैं।
आवश्यक सुझाव -
यदि आप लौकी का हलवा बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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