(वर्तिका श्रीवास्तव )
आज हम आपके लिए गाजर हलवा रेसिपी लेकर आए हैं। गाजर का हलवा इंडिया के फेमस पकवानों में से एक है। चाहे शादी हो या फिर पार्टी, गाजर का हलवा सबकी डिमांड में रहता है। यह खाने में इतना यमी होता है कि बच्चे और बड़े सभी इसके दिवाने होते हैं। लेकिन इसके साथ जो बात और भी मार्के की है, वह यह कि ये बनाने में भी आसान है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। तो फिर सोच क्या रहे हैं, आप भी गाजर का हलवा बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें यकीन है कि गाजर का हलवा रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।
गाजर का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | गाजर | 01 किलो |
| 02 | शक्कर | 250 ग्राम |
| 03 | मावा/खोया | 250 ग्राम |
| 04 | दूध | 01 लीटर |
| 05 | देशी घी | 02 बड़े चम्मच |
| 06 | किशमिश | 50 ग्राम |
| 07 | काजू | 50 ग्राम |
| 08 | 50 ग्राम | 01 बड़ा चम्मच |
| 09 | हरी इलाइची | 06 (छील कर पिसी हुई) |
गाजर का हलवा बनाने की विधि -
- गाजर हलवा रेसिपी के लिये सबसे पहले गाजर को छील कर अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद उन्हें कद्दूकस कर लें।
- अब एक भारी तले की कढ़ाई को गर्म करें और उसमें मावा (खोया) को धीमी आग पर भून लें। मावा भूनने के बाद उसे किसी बर्तन में निकाल लें।
- अब कढ़ाई में गाजर और दूध डाल कर चलाते हुए पकाएं। जब दूध जल कर आधा रह जाए, उसमें शक्कर भी डाल दें और इसी तरह चलाते हुए दूध सूखने तक पकाएं।
- जब गाजर का मिश्रण सूख जाए, उसमें देशी घी डाल दें और भूनें। साथ ही उसमें काजू, किशमिश, मावा (खोया) मिला दें। मिश्रण को चलाते हुए लगभग तीन-चार मिनट तक पकाएं। अब उसमें पिसी हुई इलाइची भी डाल दें। फिर उसे एक बार अच्छी तरह से मिलाएं और गैस बंद कर दें।
- लीजिए, गाजर हलवा बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका टेस्टी गाजर का हलवा तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्याले में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़क कर सर्व करें। बचा हुआ हलवा आप फ्रिज में रख कर लगभग एक सप्ताह तक उपयोग कर सकते हैं।
आवश्यक सुझाव -
यदि आप गाजर का हलवा बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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