( वर्तिका श्रीवास्तव )
आज हम आपके लिए देशी चूरा या लइया का हलवा रेसिपी लाए हैं। सूजी के हलवा की तरह ही देशी चूरा या लइया का हलवा भी बहुत टेस्टी होता है। यह बड़ों और बच्चों सभी को भाता है। इसी लिए हलवा प्रेमी लोग एक दूसरे से पूछते रहते हैं। आप भी देशी चूरा या लइया का हलवा बनाने की विधि नोट करें और आज ही ट्राई करें। हमें उम्मीद है कि देशी चूरा या लइया का हलवा रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।
देशी चूरा या लइया का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | देशी चूरा या लइय | 100 ग्राम |
| 02 | शक्कर | 100 ग्राम |
| 03 | देशी घी | 100 ग्राम |
| 04 | काजू | 25 ग्राम (बारीक कतरे हुए) |
| 05 | किशमिश | 25 ग्राम |
| 06 | बादाम | 25ग्राम (बारीक कतरे हुए) |
| 07 | पिस्ता | 25 ग्राम (बारीक कतरे हुए) |
| 08 | हरी इलाइची | 05 (कुटी हुई) |
देशी चूरा या लइया का हलवा बनाने की विधि-
- देशी चूरा या लइया का हलवा की रेसिपी के लिये सबसे पहले देशी चूरा या लइया को तावा गरम करके अच्छे से भून ले। इसके बाद दरदरा पिसे कर एक बर्तन में रख ले। इसके बाद कढ़ाई में आधा घी डाल कर उसे गरम करें। घी गरम होने पर देशी चूरा या लइया पिसा हुआ डाले और उसे मीडियम आंच पर चलाते हुये, सुनहरा होने तक भून लें।
- अच्छी तरह भुने हुए पिसा हुआ देशी चूरा या लइया से सोंधी-सोंधी महक आती है। पिसा हुआ देशी चूरा या लइया भुन जाने पर कड़ाही में आवश्यकता अनुसार पानी और शक्कर डालें और उसे चलाते हुए पकायें।
- पिसा हुआ देशी चूरा या लइया घुलने के बाद उसमें काजू , किशमिश, बादाम ,पिस्ता मिला दें और हलवे को धीमी आंच पर पकने दें साथ ही उसे लगातार चलाते रहें। जब हलवा गाढा होने लगे, उसमें बचे हुए घी में से 1/2 घी लेकर डाल दें और चलाते हुए पकाएं।
- हब हलवा गाढा हो जाए, तब समझे कि वह पक गया है। ऐसे में उसमें बचा हुआ घी, कुटी हुई इलायची डाल कर एक बार
- और चला दें और आंच बंद कर दें।
- लीजिए आपकी देशी चूरा या लइया का हलवा बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका देशी चूरा या लइया का हलवा तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और काजू और पिस्ते से सजा कर पेश करें।
आवश्यक सुझाव -
यदि आप देशी चूरा या लइया का हलवा बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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