( वर्तिका श्रीवास्तव )
आज हम आपके लिए मैंगो कुल्फी रेसिपी लाए हैं। आम सिर्फ फलके रूप में ही नहीं पकवान के रूप में भी इस्तेमाल होता है। आम के अचार की तरह ही आम की कुल्फी आइसक्रीम भी बेहद पसंद की जाती है। यह खाने में बेहद लज़ीज़ होती है। और हां, आम की कुल्फी आइसक्रीम बनाने में भी आसान है। तो फिर सोच क्या रहे हैं, आप भी मैंगो कुल्फी बनाने की विधि ट्राई करके देखें। यकीन जानें मैंगो कुल्फी रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।
मैंगो कुल्फी बनाने की आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | पके हुए आम | 03 नग |
| 02 | दूध | 01 ली0 (फुल क्रीम) |
| 03 | शक्कर | 50 ग्राम |
| 04 | पिस्ता | 25 ग्राम (कुटा हुआ) |
| 05 | केसर | 01 चुटकी |
| 06 | इलाचयी पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
मैंगो कुल्फी बनाने की विधि-
- मैंगो कुल्फी रेसिपी के लिये आम को छील का उसका गूदा निकाल लें और उसे मसल कर एकसार कर लें।
- अब एक पैन में दूध निकालें और उसे तब तक उबालें, जब तक वह 1/3 न रह जाए। जब दूध 1/3 रह जाए, उसमें शक्कर और पिस्ता मिला दें और चलाते हुए पकायें।
- जब ये दोनों चीजें दूध में घुल जायें, तब दूध में आम का गूदा, इचायची पाउडर और केसर डाल कर अच्छी तरह से मिला दें। इसके बाद आंच को बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें।
- दूध ठंडा होने पर उसे आइसक्रीम के साचों में भर कर फ्रीजर में 6-7 घंटे के लिये जमा दें।
- लीजिए आपकी मैंगो कुल्फी बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। 6-7 घंटे में आपकी स्वादिष्ट कुल्फी आइसक्रीम तैयार हो जाएगी।
- अब मैंगो कुल्फी को सर्विंग बाल में निकालें और आनंद लें। आप चाहें, तो कुल्फी के साथ आम के कटे हुए टुकड़े मिक्स करके भी इसका आनंद ले सकते हैं।
आवश्यक सुझाव-
यदि आप मैंगो कुल्फी बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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