( वर्तिका श्रीवास्तव )
वैसे तो ज्यादातर महिलाएं बाजार में मिलने वाला सांबर मसाला ही सांबर बनाने के लिए इस्तेमाल करती हैं लेकिन अगर आप असली मसालों से सांबर बनाएंगे तो उनका स्वाद आपको हमेशा याद रहेगा। इसलिए आप 13 वे दिन सांभर मसाला बनाकर स्टोर करें। जी हां आप घर में ही बहुत ही कम दाम में मार्किट से बढ़िया सांभर मसाला बनाकर तैयार कर सकती है। इसकी खास बात यह है कि क्योंकि ये मसाला आप अपने हाथों से बनाएगी तो ये एकदम फ्रेश व ताज़ा रहेगा।
सांभर मसाला बनाने की आवश्यक सामग्री -
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | साबुत धनिया | छोटा 1/2 कप |
| 02 | जीरा | 2 बड़ा चम्मच |
| 03 | उड़द की दाल | 2 बड़ा चम्मच |
| 04 | चने की दाल | 2 बड़ा चम्मच |
| 05 | राई | 2 छोटे चम्मच |
| 06 | नमक | 1छोटा चम्मच |
| 07 | साबुत लाल मिर्च | 10-12 पीस |
| 08 | मेथी दाना | 2 छोटे चम्मच |
| 09 | हींग | 1/2 छोटा चम्मच |
| 10 | लौंग | 7-8 पीस |
| 11 | काली मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| 12 | हल्दी पाउडर | 1/2 बड़ा चम्मच |
| 13 | दालचीनी | 2 टुकड़े |
| 14 | कढ़ी पत्ता | 1/2 कप |
| 15 | बड़ी इलायची | 2 पीस |
| 16 | हरी इलायची | 4 पीस |
- सांभर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में सभी मसालों को डालकर भून लें।
- अब इन्हें ठंडा होने दें। फिर कुछ देर बाद सभी मसालों को एक साथ मिक्सी में डालकर पीस लें।
- आपका सांभर मसाला तैयार है। इसे सांभर बनाने के लिए इस्तेमाल करें। आप इसे टाइट कंटेनर में डालकर स्टोर कर सकते हैं।
आवश्यक सुझाव-
यदि आप सांभर मसाला बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
