( वर्तिका श्रीवास्तव )
दोस्तों आज मैं आपको केक के ऊपर लगाने वाली क्रीम घर पर कैसे बनाई जाती है। वह बताने वाली हूं क्रीम से हम केक को सजा सकते हैं ब्रेड के ऊपर लगा कर खा सकते हैं। यह क्रीम घर पर बनाना बहुत ही आसान है ये क्रीम घर पर बहुत ही अच्छी और स्वादिष्ट बनती है चलिए मैं आपको क्रीम बनाने की रेसिपी बताती हूं।
क्रीम बनाने की आवश्यक सामग्री -
- ताज फ्रेश मलाई -एक कटोरा, मलाई आप दो-तीन दिन से ज्यादा पुरानी ना ले
- पिसी हुई चीनी - दो टेबल स्पून
- बर्फ के टुकड़े- पांच से सात
क्रीम बनाने की विधि -
- क्रीम बनाने के लिए आप ज़्यादा पुरानी मलाई ना लें बल्कि दो या तीन दिन पुरानी मलाई लें। मलाई फ्रीजर में रखी हुई होनी चाहिए।
- क्रीम बनाने के लिए सबसे पहले मलाई को मिक्सी के जार में डाल कर मिक्सी को चला दे। मिक्सी को ज़्यादा तेज ना चलाएं। बल्कि धीरे-धीरे चलाएं एक मिनट तक मिक्सी चलाकर बंद कर दें। और फिर खोलकर इसमें दो टेबलस्पून चीनी डाल दे। और साथ ही साथ दो बर्फ के टुकड़े डालकर एक बार फिर से मिक्सी को एक मिनट तक चलाएं।
- 1 मिनट बाद इसको बंद कर दें और अब हमारी Cake Cream बनकर तैयार है। इसको चेक करने के लिए आप थोड़ी सी क्रीम हाथ में लेकर इसको अच्छे से मलकर देखे ये एकदम चिकनी हो गई होगी अब इसको चम्मच में ले। फिर चम्मच को उल्टा करके देखें अगर क्रीम नहीं गिरेगी तो समझ जाए हमारी क्रीम बनकर तैयार है।
- अब एक बड़ा बाउल लें और उसके ऊपर छलनी रख दे। छलनी के ऊपर सफेद वेल का कपड़ा बिछा दे। और सारी क्रीम कपड़े में डाल दे कपड़े में डालने के बाद क्रीम से सारा पानी निचोड़ दे।
- क्रीम से सारा पानी निचोड़ ने के बाद एक बड़े बर्तन में बर्फ और पानी डाल दें। और क्रीम वाले कपड़े को बर्फ के पानी में डाल दें।
- ताकि हमारी क्रीम अच्छे से सेट हो जाएं पांच से सात मिनट बाद क्रीम को कपडे से एक कटोरी में निकाल ले। फिर एक कड़क सी पॉलिथीन लेकर उसमें सारी क्रीम को डाल दे।
- पॉलिथीन को कौन की तरह से बना ले नीचे इसको हल्का सा काट दे अब आप इससे केक को जैसे चाहे सजा सकते हैं। यह क्रीम खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है इसको आप ब्रेड या पराठे पर भी लगाकर खा सकते हैं।
आवश्यक सुझाव-
यदि आप क्रीम बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें ।
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