पनीर बटर कैसे बनाये

 

( वर्तिका श्रीवास्तव )

आज हम आपके लिए पनीर बटर मसाला रेसिपी लेकर आए हैं। ये पनीर की सब्‍जी क्रीम और बटर की रिच ग्रेवी में बनती है इसलिए बहुत टेस्‍टी होती है। इसे जो भी एक बार पनीर सब्‍जी  खा लेता है, वह इसका दिवाना हो जाता है। तो फिर आप क्‍या सोच रहे हैं, फटाफट पनीर बटर मसाला बनाने की विधि नोट करिए और आज ही इसे ट्राई करिए। हमें पूरा यकीन है कि आपको पनीर बटर मसाला रेसिपी  पसंद आएगी।

पनीर बटर के लिए आवश्यक सामग्री-

क्रम संख्या	नाम आवश्यक सामग्री	सामग्री मात्रा
01	पनीर	300 ग्राम
02	टमाटर	04 (मीडियम साइज के)
03	हरी मिर्च	02 नग
04	अदरक	01 छोटा टुकड़ा
05	क्रीम	1/2 कप
06	मक्खन	02 बड़े चम्मच
07	लाल मिर्च पाउडर	1/2 छोटा चम्मच
08	हल्दी पाउडर	1/2 छोटा चम्मच
09	धनिया पाउडर	01 छोटा चम्मच
10	गरम मसाला	1/2 छोटा चम्मच
11	जीरा पाउडर	1/2 छोटा चम्मच
12	कसूरी मेथी	01 छोटा चम्मच
13	हरी धनिया	02 बड़े चम्मच
14	नमक	स्वादानुसार

पनीर बटर मसाला बनाने की विधि-

• पनीर बटर मसाला रेसिपी के लिए सबसे पहले टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को धुल कर सुखा लें। अब टमाटर को 4 पीस में काट कर मिर्च के डंठल अलग कर लें और अदरक भी छील कर उसके 4 टुकड़े कर लें। अब सारी चीज़ों को मिक्सी में डालें और महीन पेस्ट बना लें।
• कढ़ाई में एक छोटा चम्मच मक्खन डालें और उसे गरम करें। मक्खन गर्म होने पर उसमें जीरा, धनिया, हल्दी डालकर हल्का सा भून लें। इसके बाद कढ़ाई में टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च और कसूरी मेथी डालें और उसे मीडियम आंच पर तब तक भूनें, जब तक मसाले बटर अलग न होने लगे।
• मसाला अच्छी तरह से भुन जाने पर उसमें क्रीम, गरम मसाला, आधा हरा धनिया, नमक और आधा कप पानी डाल दें और चलाते हुये पकाएं।
• जब ग्रेवी में उबाल आने लगे, तब कढ़ाई में पनीर के टुकड़े (पनीर बनाने की विध‍ि) डाल दें और फिर उसे ढ़ककर 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 4-5 मिनट बाद कढ़ाई को खोल कर उसमें बचा हुआ मक्खन और हरा धनिया डाल दें।
• अब बटर मसाला बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। आपकी स्‍वादिष्‍ट तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और पराठा या रोटी के साथ पेश करें।

आवश्यक सुझाव-

यदि आप पनीर बटर  बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।