( वर्तिका श्रीवास्तव )
आज हम आपके लिए मल्टीग्रेन आटा रेसिपी लाए हैं। मल्टीग्रेन आटा फाइबरयुक्त होता है। यह शरीर के डाइजेशन को मजबूत बनाता है और शरीर में पोषक तत्वों की कमी को दूर करता है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर पूछते रहते हैं। तो फिर आप सोच क्या रहे हैं, झटपट मल्टीग्रेन आटा बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें यकीन है कि मल्टीग्रेन आटा रेसिपी आपको पसंद आएगी।
मल्टीग्रेन आटे की रोटी बनाने की आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | गेहूं | 01 किलो |
| 02 | चना | 250 ग्राम |
| 03 | मक्का | 250 ग्राम |
| 04 | ज्वार | 250 ग्राम |
| 05 | बाजरा | 250 ग्राम |
| 06 | तेल | 03 छोटे चम्मच |
| 07 | नमक | स्वादानुसार |
मल्टीग्रेन आटा बनाने की विधि-
मल्टीग्रेन आटा इन्ग्रीडिएन्ट्स के लिए सबसे पहले मल्टीग्रेन आटा की सामग्री गेहूं, चना, मक्का, ज्वार और बाजरा को पानी में 30 मिनट के लिए भिगा दें। फिर इसे धुलकर तेज धूप में सुखा लें। सूखने के बाद सारी चीजों को मिक्स करके इसे पिसवा लें।
लीजिए आपका पौष्टिक मल्टीग्रेन आटा तैयार है। आप चाहें तो इनके रागी रागी, मूंग दाल या सोयाबीन भी प्रयोग कर सकते हैं। या इनमें से कोई चीज़ हटा भी सकते हैं। इसके साथ ही आप इसमें किसी भी चीज की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम-ज्यादा भी कर सकते हैं।
रोटी बनाने की विधि-
मल्टीग्रेन रोटी रेसिपी के लिए सबसे पहले 3 कप आटा लें। आटा में नमक और तेल डालें और फिर उसे गुनगुने पानी की सहायता से थेड़ा नरम गूथ लें। इसके बाद आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दें।
20 मिनट बाद तवे को गैस पर रख कर गरम करें। तवा गरम होने पर नींबू के बराबर आटा लेकर उसे सूखे आटे में लपेट लें और उसे 6-7 इंच के व्यास में बेल लें। ध्यान रहे रोटी हल्की सी मोटी रहनी चाहिए।
बेली हुई रोटी को गरम तवे पर डाल दें। जब रोटी का ऊपर का कलर थोड़ा सा डार्क हो जाय, तो उसे पलट दें। तब तक रोटी की दूसरी सतह सिक रही है, दूसरी रोटी को बेल लें। जब रोटी की नीचे की सतह पर हल्की चित्ती आने लगें, उसे तवा से हटा कर चिमटे की मदद से सीधे आंच पर रखें और उलट-पलठ कर सेक लें।
आवश्यक सुझाव:-
यदि आप मल्टीग्रेन आटे की रोटी बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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