( वर्तिका श्रीवास्तव )
आज हम आपके लिए शाही खीर रेसिपी लेकर आए हैं। हिंदुस्तानी रसोई में चावल की खीर सबसे अधिक बनायी और खिलाई जाने वाली रेसिपी है। पर यहाँ चावल की स्पेशल खीर की बात की जा रही है। यह मिल्कमेड से बनी है, इसलिए इसे मिल्कमेड खीर भी कहते हैं। यह खाने में बेहद लजीज होती है। तो फिर सोच क्या रहे हैं, झटपट शाही खीर बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें उम्मीद है मिल्कमेड खीर रेसिपी आपको पसंद आयेगी।
शाही खीर के लिए आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | फुल क्रीम दूध | 02 लीटर |
| 02 | चावल | 01 बड़ा चम्मच |
| 03 | शक्कर | 02 बड़े चम्मच/स्वादानुसार |
| 04 | काजू | 01 बड़ा चम्मच (बारीक कटे हुए) |
| 05 | बादाम | 01 बड़ा चम्मच (बारीक कटे हुए) |
| 06 | मिल्कमेड | 01 बड़ा चम्मच |
| 07 | वनीला एसेंस | 1/2 छोटा चम्मच |
शाही खीर बनाने की विधि -
- मिल्कमेड खीर बनाने के लिये सबसे पहले चावल को धोकर 1/2 घंटे के लिए भिगो दें। जब चावल भीग कर तैयार हो जायें, उन्हें एक बार और अच्छी तरह से धुल लें। इसके बाद चावलों को रख दें।
- अब दूध को किसी भरी तले के बर्तन में चढ़ा दें और मीडियम आंच पर पकायें। दूध में उबाल आने पर इसमें भीगे चावल डाल दें और लगातार चलाते हुए पकायें।
- चावल को तब तक पकायें, जब तक वह अच्छी तरह गल न जायें और दूध गाढ़ा न हो जाये। यह प्रॉसेसे का अहम हिस्सा है, इसलिए इसे ध्यान से करें।
- दूध गाढ़ा होने पर इसमें मेवा, शक्कर, एसेंस और मिलकमेड मिला दें और 5 मिनट तक चलाते हुए पकायें। इसके बाद गैस बंद कर दें।
- लीजिये, आपकी शाही खीर बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी चावल की स्पेशल खीर तैयार है। इसे ठंडा होने दें और फिर बाउल में निकाल कर सर्व करें।
आवश्यक सुझाव-
यदि आप शाही खीर बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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