( वर्तिका श्रीवास्तव )
आज हम आपके लिए मेथी मलाई पनीर रेसिपी लाए हैं। मेथी पनीर की सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर पूछते रहते हैं। तो फिर आप देर न करें और झटपट मेथी पनीर बनाने की विधि नोट करें और आज ही यह पनीर रेसिपी ट्राई करें। हमें उम्मीद है कि मेथी पनीर रेसिपी आपको पसंद आएगी।
मेथी पनीर बनाने के लिये आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | पनीर | 250 ग्राम |
| 02 | मेथी | 250 ग्राम |
| 03 | क्रीम | 1/2 कप |
| 04 | टमाटर | 2 नग |
| 05 | प्याज | 1 नग |
| 06 | हरी मिर्च | 2 नग |
| 07 | धनिया पाउडर | 02 छोटे चम्मच |
| 08 | लाल मिर्च पाउडर | 01 छोटा चम्मच |
| 09 | गरम मसाला | 01 छोटा चम्मच |
| 10 | अदरक लहसुन पेस्ट | 02 छोटे चम्मच |
| 11 | चीनी | 1 छोटा चम्मच |
| 12 | तेजपत्ता | 2 नग |
| 13 | लौंग | 5 नग |
| 14 | इलाइची | 4 नग |
| 15 | दालचीनी | 1 टुकड़ा |
| 16 | तेल | 3 बड़े चम्मच |
| 17 | नमक | स्वादानुसार |
मेथी मलाई पनीर बनाने की विधि -
- मेथी मलाई पनीर रेसिपीके लिये सबसे पहले मेथी को धो कर बारीक काट लेें। साथ ही प्याज, टमाटर, हरी मिर्च को भी अलग-अलग काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर इसमें तेज पत्ता, इलायची, लौंग और दालचीनी डालें और चलाते हुए भूनें। जब मसाला चटकने लगे, तो इसमें कटा हुआ प्याज डाल दें। आंच को मीडियम कर दें और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें।
- इसके बाद इसमें कटा हुआ मेथी का साग, अदरक-लहसुन पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डालें और इन्हें चलाते हुए 2-3 मिनट तक भून लें।
- अब कड़ाही में कटे हुए टमाटर डालें ओर 3-4 मिनट तक भूनें। जब टमाटर हल्के गल जाएं, इसमें क्रीम डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद कड़ाही में एक कप पानी और चीनी डालें और उबाल आने तक पका लें। उबाल आने पर कड़ाही में पनीर डालें और 1-2 उबाल आने तक पका लें। इसके बाद गैस बंद कर दें।
- लीजिये, अब आपकी मेथी मलाई पनीर बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी स्वादिष्ट पनीर की सब्जी तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और रोटी या पराठों के साथ पेश करें।
आवश्यक सुझाव-
यदि आप मेथी पनीर बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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