वजन कम करने के लिए दालचीनी के फायदे और उपयोग

 

मोटापा या फिर बढ़ता हुआ वजन हृदय रोग, मधुमेह व उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है। इस समस्या को दालचीनी के उपयोग से कुछ हद तक कम किया जा सकता है। इस आर्टिकल में हम वजन घटाने में दानचीनी के फायदे के बारे में बता रहे हैं। साथ ही जानेंगे कि किस प्रकार से मोटापा कम करने के लिए दालचीनी का उपयोग किया जा सकता है। यहां हम बता दें कि इस आर्टिकल में दी गई जानकारी जानवरों और मनुष्यों पर किए गए विभिन्न शोधों पर आधारित है। मोटापा कम करने के लिए दालचीनी के फायदे जानने के लिए इस आर्टिकल को अंत तक शुरू पढ़ें।

वजन घटाने में दालचीनी क्यों फायदेमंद है? –

मोटापे को कम करने के लिए दालचीनी के फायदे देखे गए हैं। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफार्मेशन) की वेबसाइट पर प्रकाशित कई शोध संस्थाओं की रिसर्च के अनुसार, दालचीनी की खुराक मोटापे को काफी हद तक प्रभावित कर सकती है। दालचीनी में एंटी-ओबेसोजेनिक गुण वाले पॉलीफेनोलिक यौगिक प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। पॉलीफेनोलिक यौगिकों के द्वारा आंतों के लिपिड अवशोषण को रोका जाता है, जिससे वजन को कम करने में मदद मिल सकती है । इस शोध से यह अंदाजा लगाया जा सकता है कि इसका उपयोग मोटापा के साथ-साथ वजन कम करने में किया जा सकता है ।

मोटापा कम करने के लिए दालचीनी का उपयोग कैसे करें?

वजन घटाने में दालचीनी कैसे फायदेमंद है, इस बारे में आप ऊपर पढ़ ही चुके हैं। अब यहां हम बता रहे हैं कि वजन को नियंत्रित करने के लिए दालचीनी को किस प्रकार इस्तेमाल किया जा सकता है।

1. दालचीनी और शहद की चाय

सामग्री :

• आधा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच शहद
• 1 कप पानी

क्या करें?

• एक कप पानी में दालचीनी पाउडर मिलाएं।
• इसे तब तक उबालें, जब तक कि पानी की मात्रा आधी न रह जाए।
• फिर पानी को छानकर एक कप में डाल दें।
• अब इसमें शहद व नींबू का रस मिलाकर सेवन करें।

कैसे है फायदेमंद :

जानवरों पर किए गए एक शोध को एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित किया गया है। इसके अनुसार शहद का सेवन ब्लड शुगर के स्तर को कम कर सकता है और वजन को बढ़ने से रोक सकता है। चूहाें के ऊपर किए गए इस शोध में पाया गया कि शहद में एंटीओबसिटी गुण पाया जाता है। यह गुण मोटापा कम करने के साथ ही वजन को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है । वजन कम करने के लिए नींबू के फायदे भी देखे गए हैं, इसमें मौजूद पॉलीफेनॉल्स मोटापे को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं ।

2. दालचीनी और सेब का सिरका

सामग्री :

• आधा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 चम्मच सेब का सिरका
• 1 कप पानी

क्या करें?

• एक कप पानी में दालचीनी पाउडर डाल कर उबालें।
• उबलने के बाद पानी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
• इसके बाद इस घोल में सेब का सिरका अच्छी तरह से मिलाएं।
• फिर इसका सेवन करें।

कैसे है फायदेमंद :

वजन घटाने के लिए सेब के सिरके के फायदे हो सकते हैं। नीदरलैंड की एक शोध संस्था ने इसी विषय पर शोध किया। शोध में उन्होंने पाया कि महिलाएं के वजन को घटाने में सेब का सिरका उपयोगी साबित हो सकता है। इसके अलावा, वजन घटाने की इस पद्धति का उपयोग बॉडी बिल्डरों के द्वारा भी किया जा सकता है (4)। इसके अलावा इसमें रक्त में मौजूद शुगर के स्तर को कम करने का गुण पाया जाता है, जो कुछ हद तक वजन को बढ़ने से रोक सकता है। साथ ही इसमें पाए जाने वाले एसिडिक एसिड की मात्रा भूख को नियंत्रित करने में भी मददगार हो सकती है। इस प्रकार से भी मोटापे को बढ़ने से रोका जा सकता है। एक शोध के अनुसार कुछ लोगों ने तीन महीने तक दो चम्मच सेब कि सिरके का सेवन किया। उनमें तीन महीने के बाद वजन में कमी पाई गई ।

3. दालचीनी और फैट बर्नर डिटॉक्स पानी

सामग्री :

•     1 इंच की दालचीनी की छाल
•     नींबू का रस
•     थोड़ी-सी पुदीने की पत्तियां
•     1 कप पानी

क्या करें?

•     दालचीनी की छाल को एक कप पानी में रात भर भिगोएं।
•     सुबह पानी को एक कांच के गिलास में निकाल लें।
•     इसके बाद कटे हुए पुदीने के पत्ते और नींबू के रस को मिलाएं।
•     इसके बाद इसका सेवन करें।

कैसे है फायदेमंद :

पुदीने के पत्ते के उपयोग और फायदों के बारे में अधिकतर लोग जानते ही हैं। उन्हीं में से एक वजन को नियंत्रित करना भी शामिल है। एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के अनुसार, पेपरमिंट का उपयोग आमतौर पर बीमारी को रोकने के लिए किया जा सकता है। साथ ही तनाव को कम करने और वजन घटाने में भी पिपरमिंट फायदेमंद हो सकता है। यह वजन घटाने और पाचन को सुधारने में उपयोग की जाने वाली बेहतरीन औषधि है, जो गैस्ट्रिक और पित्त के स्राव और आंतों की क्रिया को सुधारने में मदद कर सकती है  ।

4. दालचीनी और ओट्स का नाश्ता

सामग्री :

• आधा चम्मच दालचीनी पाउडर
• आधा कप केले के टुकड़े
• आधा कप वसा रहित दूध
• आधा कप ओट्स
• शहद (स्वादानुसार)

क्या करें?

•     दूध में ओट्स मिलाकर अच्छी तरह से उबाल लें।
•     इसे तब तक पकाएं जब तक कि ओट्स नरम न हो जाए।
•     पकने के बाद इसे एक कटोरे में निकालें।
•     इसके बाद इसमें केले के स्लाइस, दालचीनी पाउडर और शहद मिलाएं।
•     इसके बाद इस स्वादिष्ट नाश्ते का सेवन करें।

कैसे है फायदेमंद :

चूहों पर किए गए शोध में पाया गया कि ओट्स का उपयोग सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। शोध के अनुसार, ओट्स में बीटा-ग्लूकन की मात्रा पाई जाती है। ओट्स में पाए जाने वाले इस पोषक तत्व के कारण ओट्स का सेवन करने से मोटापा और पेट की चर्बी कम हो सकती है। साथ ही लिपिड प्रोफाइल और लीवर के कार्य को सुधारने में मदद मिल सकती है ।

5. दालचीनी और वेजिटेबल ब्राउन राइस

सामग्री :

• एक चौथाई कप बारीक कटी हुई गाजर
• एक चौथाई कप मटर
• आधा कप ब्राउन राइस
• 1 कप पानी
• एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 इंच दालचीनी की छाल
• 1 इलायची
• 2 लौंग
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
• मुट्ठी भर धनिया के पत्ते
• आधा चम्मच नमक

क्या करें?

• एक बर्तन में तेल डालें और इसे गर्म करें।
• अब इसमें दालचीनी की छाल, इलायची और लौंग को डालकर करीब 30 सेकंड तक भूनें।
• इसके बाद इसमें प्याज डालें और भूरा होने तक पकाएं।
• अब अदरक व लहसुन का पेस्ट डालें और लगभग एक मिनट तक पकाएं।
• फिर इसमें कटी हुआ गाजर व मटर डालें और इस मिश्रण को लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
• इसके बाद इसमें ब्राउन राइस डालें और लगभग 15 सेकंड तक भूनें।
• अब बर्तन में पानी व नमक डालकर चावल को पकने दें।
• जब एक बार चावल पक जाएं, तो ऊपर से भुना हुआ जीरा पाउडर छिड़क दें।
• अंत में कटे हुए हरे धनिया पत्ते से गार्निश करें और इसका सेवन करें।

कैसे है फायदेमंद :

वजन कम करने के लिए ब्राउन राइस का उपयोग फायदेमंद हो सकता है। इस विषय पर कई शोध संस्थाओं ने शोध किया, जिसे एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित किया गया। शोध में पाया गया कि ब्राउन राइस काे आहार में शामिल करने पर यह कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को दूर करने के साथ-साथ मोटापे काे नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है ।

6. सोते समय दालचीनी और हल्दी का दूध

सामग्री :

•     1 कप गर्म दूध
•     एक चौथाई चम्मच दालचीनी पाउडर
•     एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर

क्या करें?

•     एक कप गर्म दूध में दालचीनी और हल्दी पाउडर मिलाएं।
•     इसे अच्छी तरह से मिला लें।
•     सोने के पहले इस दूध का सेवन करें।

कैसे है फायदेमंद?

हल्दी का उपयोग हर भारतीय रसोई में आम है। इसके अलावा, सेहत के लिए हल्दी दूध के फायदे भी कई प्रकार से हैं। वजन को कम करना भी इन्हीं फायदों में से एक है। एनसीबीआई पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, हल्दी में करक्यूमिन नामक घटक पाया जाता है। यह घटक वजन को कम करने और मोटापे को नियंत्रित करने में फायदेमंद हो सकता है ।

दालचीनी के नुकसान- 

• जहां एक ओर दालचीनी फायदेमंद है, तो वहीं अगर इसे गलत तरीके से उपयोग किया जाए, तो इसके नुकसान भी देखने को मिल सकते हैं। यहां हम दालचीनी से हो सकने वाले नुकसान के बारे में बता रहे हैं।
• दालचीनी में कूमरिन होता है, जिसमें हेपेटोटॉक्सिक प्रभाव होता है, जो लीवर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है। साथ ही इसमें कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है, जो कैंसर का कारण बन सकता है। इसलिए, अगर दालचीनी का अधिक सेवन किया जाए, तो इसका घातक प्रभाव नजर आ सकता है ।
• अधिक मात्रा में दालचीनी का सेवन सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार यानी कि आंतों की समस्या हो सकती है ।
• साथ ही संवेदनशील त्वचा वाले लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है ।
• रक्त में शुगर की मात्रा कम होने पर इसका सेवन हानिकारक हो सकता है, क्योंकि इसमें रक्त में मौजूद शुगर के स्तर को कम करने के गुण होते हैं ।

आपने इस आर्टिकल के माध्यम से जाना कि किस प्रकार से वजन घटाने में दालचीनी फायदेमंद हो सकती है। दालचीनी का सेवन कई खाद्य पदार्थों के साथ किया जा सकता है। इसके सेवन के साथ ही एक बात और ध्यान देने योग्य यह है कि अधिक मात्रा में दालचीनी का सेवन नहीं करना चाहिए, वरना इसके हानिकारक प्रभाव देखने को मिल सकते हैं। इसके अलावा, वजन कम करने के लिए दालचीनी का उपयोग करने के पहले अपने आहार चिकित्सक की सलाह जरूर लें।  वजन कम करने से संबंधित और आर्टिकल भी उपलब्ध हैं। उन्हें पढ़कर वजन को कम करने के अन्य टिप्स मिल सकते हैं।