( वर्तिका श्रीवास्तव )
आज हम आपके लिए मूली पराठा रेसिपी लेकर आए हैं। आलू पराठा की तरह ही भी इंडिया में बेहद पॉपुलर है। मूली का पराठा खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। यह ब्रेकफास्ट तथा बच्चों के टिफिन के लिए एक ईजी ऑप्शन है। आप भी मूली का पराठा बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें आशा है कि मूली पराठा रेसिपी आपको पसंद आएगी।
भरावन (स्टफिंग) के लिए आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | मूली | 04 नग |
| 02 | तेल | 01 बड़ा चम्मच |
| 03 | अजवायन | 1/4 छोटा चम्मच |
| 04 | जीरा | 1/2 छोटा चम्मच |
| 05 | आमचूर पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| 06 | गरम मसाला पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| 07 | हरी मिर्च | 02 (कटी हुई) |
| 08 | अदरक का पेस्ट | 01 छोटा चम्मच |
| 09 | लाल मिर्च पाउडर | 01 छोटा चम्मच |
| 10 | नमक | स्वादानुसार |
| 11 | तेल | तलने के लिए |
आटा गूंथने के लिए आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | गेहूं का आटा | 1 1/2 कप |
| 02 | तेल | 02 छोटे चम्मच |
| 03 | नमक | स्वादानुसार |
| 04 | पानी | आवश्यकतानुसार |
मूली का पराठा बनाने की विधि-
- मूली पराठा रेसिपी के लिए सबसे पहले पैन में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा और अजवायन का तड़का लगाएं।
- अब पैन में अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और भून लें। इसके बाद कद्दूकस करके पानी निचोड़ी हुई मूली भी इस में डाल कर भूनें। मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें, पानी समाप्त हो जाने पर गैस बंद कर दें। अब आपके पराठे की भरावन तैयार है।
- परांठे सेंकने के लिए आवश्यकत तेल को छोड़ कर बाकी बची सारी सामग्री मिलाकर अच्छे से गूंथ लें। गूंथे हुए आटे को 15 मिनट तक रख दें।
- थोड़ा सा आटा लेकर उसकी मनचाहे आकार की लोई बनाएं और उसमें उचित भरावन का मिश्रण डाल कर उसे आटे से चारों ओर ढंक दें।
- लोई को बेल कर पराठे के आकार में ढ़ाल लें और तवे पर डाल कर सेंकें। एक तरफ हल्का सा सिंक जानें पर पराठा को पलट दें और दूसरी ओर भी हल्का सा सेंक लें।
- इसके बाद तवे पर जरूरत के मुताबिक तेल डालें और पराठे को दोनों तरफ से उलट-पलट कर अच्छी तरह से सेंक लें। इसी तरह से सारे पराठे बना लें।
- लीजिए, मूली का पराठा बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका मूली का पराठा तैयार हैं। इन्हें प्लेट में निकालें और टोमैटो सॉस, चटनी अथवा अचार के साथ टेस्ट
आवश्यक सुझाव-
यदि आप मूली के पराठे बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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