( वर्तिका श्रीवास्तव)
आज हम आपके लिए स्वीट राइस रेसिपी लाए हैं। इसे मीठे चावल पीले चावल मीठा पुलाव जर्दा पुलाव भी कहते हैं। यह बनाने में बेहद आसान हैं और खाने में टेस्टी होते हैं। इसी लिए मीठे के शौकीन लोग अक्सर आपस में मीठा पुलाव रेसिपी, जर्दा पुलाव रेसिपी पूछते रहते हैं। आप भी मीठा पुलाव बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें यकीन है कि स्वीट राइस रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।
ज़र्दा पुलाव के लिए आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा/ |
|---|---|---|
| 01 | बासमती चावल | 01 कप (भीगे हुए) |
| 02 | शक्कर | 01 कप |
| 03 | खोया/मावा | 100 ग्राम |
| 04 | किशमिश | 02 छोटे चम्मच |
| 05 | काजू | 02 छोटे चम्मच |
| 06 | दालचीनी लकड़ी | 01 पीस |
| 07 | तेज पत्ते | 02 नग |
| 08 | लौंग | 04 नग |
| 09 | औरेंज कलर | 01 छोटा चम्मच |
| 10 | रिफाइंड ऑयल | 03 बड़े चम्मच |
मीठा पुलाव बनाने की विधि-
- स्वीट राइस रेसिपी के लिये सबसे पहले भगोने में 4 कप पानी, कलर, लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी डालकर आंच पर चढ़ा दें। जब पानी में उबाल आने लगे, तो एक घंटा भीगे चावल को साधारण तरीके से पका लें।
- चावल पकने के बाद अगर उसमें पानी बचता है, तो उसे छान कर निकाल दें। इसके बाद चावल को पुन: भगोने में चढ़ा दें और उसमें शक्कर डाल कर धीमी आंच पर पकाएं।
- जब शक्कर के शीरे को चावल सोख लें, तो आंच बंद कर दें और भगोने को उतार कर अलग रख लें।
- अब एक पैन में रिफाइंड आयल गर्म करें और उसमें किशमिश डालें। जब किशमिश फूल जाएं, उसका चावल में तड़का लगाएं।
- लीजिये, मीठा पुलाव बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका जर्दा पुलाव Zarda Rice तैयार हैं। बस इसे खोया और काजू से गार्निश करें और सर्व करें।
आवश्यक सुझाव-
यदि आप ज़र्दा पुलाव बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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