(वर्तिका श्रीवास्तव )
आज हम आपके लिए अरहर दाल रेसिपी लाए हैं। अरहर की दाल को तुअर की दाल भी कहते हैं। तुअर दाल रेसिपी बेहद आसान है। यह उत्तर भारत का मुख्य भोजन है और लगभग सभी घरों में अल्टरनेट डेज में बनती ही रहती है। अगर आप भी दाल को पसंद करते हैं, तो झटपट स्वादिष्ट दाल बनाने की विधि नोट करें और आज ही यह ट्राई करें। हमें यकीन है कि अरहर दाल बनाने की रेसिपी आपको पसंद आएगी।
अरहर दाल के लिए आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | अरहर की दाल | 01 कप |
| 02 | टमाटर | 02 (मीडियम साइज) |
| 03 | घी | 01 बड़ा चम्मच |
| 04 | हरी मिर्च | 02 नग |
| 05 | अदरक | 01 इंच का टुकड़ा |
| 06 | धनिया पाउडर | 01 छोटा चम्मच |
| 07 | जीरा | 1/2 छोटा चम्मच |
| 08 | हल्दी पाउडर | 1/4 छोटा चम्मच |
| 09 | लाल मिर्च पाउडर | 1/4 छोटा चम्मच |
| 10 | हींग | 01 चुटकी |
| 11 | हरा धनिया | 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरा हुआ) |
| 12 | नमक | स्वादानुसार |
अरहर दाल बनाने की विधि -
- अरहर दाल रेसिपी के लिए सबसे पहले अरहर/तुअर की दाल को साफ करके धो लें और 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सर में बारीक पीस लें।
- भीगी हुई दाल को कुकर में डालें। साथ में स्वादानुसार नमक और 2 छोटे गिलास पानी डालें और मीडियम आंच पर पकायें।
- कुकर में एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें। इसके बाद 4-5 मिनट तक दाल को और पकायें और फिर गैस बंद कर दें।
- जब तक कुकर की गैस निकले, तड़का की तैयारी कर लें। इसके लिए एक फ्राई पैन में घी गरम करें। घी गर्म होने पर इसमें जीरा और हींग डाल कर थोडा सा भून लें। इसके बाद पैन में हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें और हल्का सा भून लें।
- मसाला भुन जाने के बाद पैन में टमाटर का पेस्ट और लाल मिर्च डाल दें और घी छोड़ने तक भून लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और तड़का को कुकर का ढक्कन खोलकर दाल में डाल दें। साथ ही कटी हुई हरी धनिया भी दाल में मिक्स कर दें।
- लीजिए आपकी अरहर दाल बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी स्वादिष्ट अरहर दाल / तुअर दाल तैयार है। इसे सर्विग बाउल में निकालें और रोटी और चावल के साथ आनंद लें।
आवश्यक सुझाव-
यदि आप अरहर दाल बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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