(वर्तिका श्रीवास्तव )
आज हम आपके साथ बेसन कढ़ी रेसिपी की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। बेसन की कढ़ी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। यह बनाने में भी बेहद आसान होती है। इसलिए करी लवर्स अक्सर एक दूसरे से कढ़ी बनाने की रेसिपी पूछते रहते हैं। आप भी बेसन की कढ़ी बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करके देखें। हमें पूरा विश्वास है कि बेसन कढ़ी रेसिपी आपको अवश्य पसंद आएगी।
बेसन की कढ़ी बनाने के लिये आवश्यक सामग्री-
| क्रम संख्या | नाम आवश्यक सामग्री | सामग्री मात्रा |
|---|---|---|
| 01 | बेसन | 01 कप |
| 02 | मेथी के पत्ते | 250 ग्राम |
| 03 | टमाटर | 01 नग |
| 04 | हरी मिर्च | 02 नग |
| 05 | प्याज | 01 नग |
| 06 | लहसुन | 05 कली |
| 07 | अदरक | 01 टुकड़ा |
| 08 | तेल | 02 बड़े चम्मच |
| 09 | राई | 01 छोटा चम्मच |
| 10 | जीरा | 01 छोटा चम्मच |
| 11 | हल्दी पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| 12 | अमचूर | 1/2 छोटा चम्मच |
| 13 | नमक | स्वादानुसार |
बेसन की कढ़ी बनाने की विधि -
- मेथी बेसन कढ़ी रेसिपी के लिए सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को धो कर अलग अलग बारीक काट लें। प्याज को छील कर काट लें। लहसुन को छील कर कूट लें साथ ही अदरक को भी धो कर कूट लें।
- एक कढ़ाही मे तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर राई ज़ीरा का तड़का दें। इसके बाद प्याज, लहसुन, अदरक डाल कर अच्छी तह से भून लें। मसाला भुन जाने पर इसमें हरी मिर्च डाल का थोडा सा और भूनें।
- इसके बाद टमाटर डाल दें। साथ में हल्दी और नमक भी मिला दें और चलाते हुए भूनें। टमाटर के गल जाने पर कड़ाही में मेथी के पत्ते डाल दें और 2 मिनट के लिये ढक दें।
- इसके बाद एक कप बेसन में आठ कप पानी डालकर उसे अच्छी तरह से घोल लें और उस घोल को कढ़ाही में मेथी के साथ मिला दें। इसके बाद अमचूर डाल दें और चम्मच से चलाते हुए गाढ़ी होने तक पकाएं।
- लीजिए आपकी मेथी बेसन कढ़ी बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। गाढ़ी होने पर कढ़ाही को उतार लें और रोटी चावल के साथ कढ़ी को परोसें।
आवश्यक सुझाव-
यदि आप बेसन की कढ़ी बनाने के लिए दिए गये तकनीकों को सीखते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी करें, या दूसरों की मदद करने के लिए इस लेख को साझा करें।
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